A destilação está fundamentada na Termodinâmica. Vamos ver, então alguns princípios fundamentais. Na margem lateral esquerda, você irá encontrar links para os pontos de interesse ao nosso estudo, abaixo descritos:

• Aspectos dos estados Gasoso, Líquido, Sólido para Substâncias Puras e também
  • Aspectos sobre Mudança de Fase (Líquido para vapor);
  • Conceitos de Líquido e Vapor Saturados,  etc..
  • Propriedades do equilíbrio Líquido-Vapor de substâncias puras: Pressão de Vapor e Entalpia de Vaporização;
• No caso das Misturas, devem ser conhecidas algumas Definições preliminares do Equilíbrio Líquido-Vapor de Misturas: Constante de Equlíbrio, Diagrama Composição x Temperatura, Volatilidade relativa, etc.;
• Característicos das curvas de Equilíbrio Líquido-Vapor (ELV)
• Regra das Fases de Gibbs